Hoofdgerechten·Klassiekers·Ovenschotels

Hamrolletjes met witloof

Na de feestdagen heb ik vaak zin in gewone dagelijkse kost, niets te sjiek, niets over the top, gewone ‘boerenkost’. En daarom ging ik voor hamrolletjes met witloof. Makkelijk en snel klaar te maken en dus ook back to reality. Maar het is toch best een klassieker in de Vlaamse huiskamers die velen onder ons kan bekoren.

Hamrolletjes met witloof

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 4 dunne stronken witloof
  • 4 plakken gekookte ham
  • 15 gr boter
  • 15 gr bloem
  • 300 ml magere melk
  • 1 kl mosterd
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 70 gr geraspte kaas light + 20 gr voor de afwerking

Bereiding:

  • verwijder de buitenste bladeren van het witloof en kook het witloof gaar, giet af en laat een uurtje uitlekken
  • verwarm de oven voor op 180°C
  • smelt de boter in een kom en roer er de bloem door tot een mooie roux
  • voeg al roerend de melk toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat
  • roer er het lepeltje mosterd onder en laat de saus indikken, blijf regelmatig doorroeren
  • eens de saus de gewenste dikte bereikt heeft, voeg de geraspte kaas toe en roer goed door
  • snijd het kontje en het bittere stuk van het witloof en rol elke stronk in een plakje ham
  • leg ze naast elkaar in een ovenschaal en overgiet met de kaassaus
  • werk af met de resterende geraspte kaas
  • zet de schaal 10 minuten in de voorverwarmde oven en nadien nog eens 5 minuten onder de grill
Advertenties

Een gedachte over “Hamrolletjes met witloof

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s