Hoofdgerechten·Klassiekers

Kip met rijst en currysaus

Kip met rijst en currysaus, dat is een beetje nostalgie voor mij. Maar zelf heb ik het in de laatste jaren nog niet klaargemaakt, shame on me! Maar er kwam eindelijk schot in de zaak en vandaag kan ik jullie dus mijn recept voorschotelen. Smakelijk!

Kip met rijst en currysaus.JPG

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 150 gr rijst
  • 1 sjalot
  • 1 groene appel
  • 2 kipfilets (ong. 150 gr/stuk)
  • 2 kl boter
  • kippenkruiden
  • zwarte peper
  • zout
  • 300 ml water
  • 1/2 blokje vetarme kippenbouillon
  • 1 el bloem
  • gemberpoeder
  • currypoeder
  • 40 ml light room 7%

Bereiding:

  • snipper de sjalot fijn
  • schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in een brunoise
  • kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking
  • kruid de kipfilets met kippenkruiden, peper en zout
  • verhit 1 kl boter in een pan en bak er de kipfilets in gaar
  • verhit 1 kl boter in een sauspan en stoof er de sjalot in glazig
  • voeg de appelblokjes toe en kruid met gember- en currypoeder
  • bestrooi met de bloem
  • stoof een paar minuutjes en blus vervolgens met het water en verkruimel er het bouillonblokje over
  • kruid nog wat bij met currypoeder naar smaak en laat het geheel een 10-tal minuten inkoken
  • zeef de saus en voeg er de room aan toe, laat kort mee koken
  • dien de kip op met de rijst en de currysaus
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s