In mijn diepvries heb ik steeds een portie spaghettisaus zitten, handig om snel klaar te maken op drukke dagen waarop tijd schaars is. Maar deze keer wou ik niet mijn gewoonlijke saus klaarmaken, maar ging ik voor een Amerikaanse versie: spaghetti and meatballs. Een snelle tomatensaus met gehaktballetjes, lekker!
Ingrediënten voor 3 porties:
- 500 gr gemengd gehakt
- Italiaanse kruiden
- zwarte peper
- zout
- lookpoeder
- rozemarijn
- 1 kl mosterd
- 220 gr volkoren spaghetti
- 1 grote sjalot
- 1 teentje knoflook
- boter
- 400 gr tomatenblokjes uit blik
- verse krulpeterselie
Bereiding:
- kruid het gehakt met peper, zout, Italiaanse kruiden en lookpoeder en doe er de mosterd bij
- meng het goed door elkaar en rol er 9 ballen van
- verhit de boter in een pan en bak er de gehaktballen in bruin op een gemiddeld vuur
- snipper de sjalot fijn, voeg toe aan de pan en knijp er het teentje look over uit
- roer alles goed door elkaar en blus met de tomatenblokjes
- kruid de saus met peper, zout, Italiaanse kruiden en rozemarijn
- laat het geheel nog een 20 à 30 minuten verder garen
- kook ondertussen de spaghetti gaar
- dien de spaghetti op met de saus en de meatballs en werk af met wat vers gesnipperde peterselie
