Aardappelgerechten·Bijgerechten

Aardappelsalade

Ook al is het nog volop winter, bij het koken houd ik daar compleet geen rekening mee. Ik maak zoals steeds gewoon waar ik zin in heb. En deze keer werd ik richting een zomerse barbecue gezogen. Het lekkerste van een barbecue vind ik steeds de pasta- of aardappelsalade (en ja, misschien ook wel een beetje het vlees, maar toch 😉 ). Dus besloot ik om de zomer nog eens naar binnen te halen en aardappelsalade op de eettafel te zetten.

Aardappelsalade.JPG

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 300 gr krielaardappelen
  • 1/2 rode ui
  • 1 ei
  • zwarte peper
  • zout
  • 1 el mayonaise
  • 1 el zure room light
  • bieslook

Bereiding:

  • schil en was de aardappelen, snijd ze in hapklare stukken en kook ze gaar, laat uitlekken en afkoelen
  • kook het ei hard in 10 tot 12 minuten en laat nadien schrikken onder koud water
  • snipper de rode ui fijn en doe samen met de aardappelblokjes in een kom
  • kruid de aardappelen met peper en zout
  • meng er de mayonaise en de zure room onder en meng goed door elkaar
  • snijd het ei in plakjes en vervolgens in blokjes en voeg toe aan de kom
  • snipper de bieslook fijn, houd nog een beetje apart voor de afwerking en doe de rest bij de aardappelsalade
  • meng alles nog eens goed door elkaar en werk af met de resterende bieslook
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s