Dessert

Trifle met brownie en bosvruchten

Ondertussen zijn de nieuwjaarsfestiviteiten al een maand achter de rug, maar ik heb mijn dessert van nieuwjaarsdag nog niet met jullie gedeeld. Naar jaarlijkse traditie komt de familie dan bij me langs om het nieuwe jaar in te luiden met een hartig diner. Dit jaar sloot ik echter voor het eerst niet af met een kerststronk, maar maakte ik het mezelf wat makkelijker door een trifle met brownie en bosvruchten te maken. Die kon ik perfect daags voordien klaarmaken en op de dag zelf moest ik dus niets meer doen dan de glazen uit de koelkast te halen en te serveren. Een leuke afsluiter!

Trifle met brownie en bosvruchten (2)

Ingrediënten voor 6 trifles:

  • 300 gr bosvruchten (indien je diepvriesvruchten gebruikt, laat ze eerst ontdooien in een zeefje zodat het sap weg kan)
  • 375 gr mascarpone
  • 3 eidooiers
  • 75 gr kristalsuiker
  • bosvruchtenlikeur
  • 200 gr brownies
  • 80 ml frambozencoulis
  • rode besjes

Bereiding:

  • klop de eidooiers met de suiker tot een dikke witte massa
  • meng er vervolgens de mascarpone onder en nadien een scheutje bosvruchtenlikeur naar eigen smaak
  • verkruimel de brownies in kleinere stukken en verdeel er de helft van over de glazen
  • verdeel de frambozencoulis over de brownies
  • verdeel 2/3 van het mascarponemengsel over de brownies
  • maak vervolgens een laagje met de bosvruchten
  • werk af met de resterende brownies en mascarponemengsel
  • versier elk glas met een takje rode bessen
  • zet nog eventjes in de koelkast om op te stijven
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s