Lunch

Wraps met spek en honing-mosterddressing

Ondertussen zijn we al midden februari en zijn de dagen aanzienlijk langer geworden. Dat fleurt me ook steeds een beetje op, want die lange, donkere dagen vind ik maar niets! Dus werd ook mijn lunch een beetje fleuriger. Het werd een heel eenvoudige wrap met spek en honing-mosterddressing die ik daags voordien klaarmaakte. ’s Ochtends was het dus gewoon mijn lunchpakketje uit de koelkast nemen en ik kon zorgeloos vertrekken naar het werk.

Wrap met spek en honing-mosterddressing

Ingrediënten voor 2 wraps:

  • 2 medium wraps (maïspannenkoeken – 40 gr/stuk)
  • 4 plakjes ontbijtspek (55 gr samen)
  • 1 tomaat
  • 1 el mayonaise
  • 1 kl mosterd
  • 1 kl honing
  • 2 handen ijsbergsla

Bereiding:

  • ontvel de tomaat, snijd in kwarten en ontpit, snijd vervolgens in een brunoise
  • pak het spek krokant aan en laat uitlekken op een vel keukenpapier
  • meng de mayonaise met de mosterd en de honing tot een dressing
  • warm de wrap op volgens de instructies op de verpakking
  • smeer in het midden van de wrap een streep honing-mosterddressing naar eigen smaak
  • leg daarop per wrap 2 plakjes spek
  • verdeel daarover de tomatenblokjes
  • werk af met de ijsbergsla en rol de wrap op
Advertenties

2 gedachten over “Wraps met spek en honing-mosterddressing

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s