Crostini met geitenkaas, spek en gegrilde paprika… een hele mond vol. En in zekere zin is het dat ook letterlijk. Net zoals de voorbije 2 weken laat ik jullie kennis maken met een hapje dat ik presenteerde op mijn nieuwjaarsetentje. En zoals steeds ga ik voor een eenvoudig en snel recept met slechts enkele ingrediënten, want ik spendeer mijn tijd toch nog altijd liever bij mijn gasten dan in de keuken 😉

Ingrediënten voor 8 crostini’s:

• 1 afbakbaguette
• 80 gr spekblokjes
• 100 gr gegrilde paprika
• 100 gr zachte geitenkaas

Bereiding:

• bak de baguette af in de oven volgens de instructies op de verpakking
• bak de spekblokjes krokant in de pan en laat uitlekken op een vel keukenpapier
• snijd de gegrilde paprika in een fijne brunoise
• snijd de baguette in schijven en besmeer elke schijf met de geitenkaas
• verdeel daarop de gegrilde paprikablokjes en de spekblokjes