Good food = good mood

Dat de tijd snel gaat, dat hoef ik jullie uiteraard niet meer te vertellen. We zijn alweer maart (inderdaad… maart! 🙂 ) en na een ijskoude week hoop ik dat ik jullie wat kan verwarmen met een nieuw weekmenu.

Maandag

• We starten met een snelle maar lekkere lunch: wrap met spek en honing-mosterddressing.
  
• Pasta por favor! Spaghetti met spek en prei.
  

Dinsdag

• Stevige kost onder de middag: maaltijdsoep met tomaat en spinazie.
  
• Na een stevige maaltijdsoep houden we het relatief licht met deze kip met groentencouscous en tzatziki.
  

Woensdag

• (half) dagje thuis op woensdag? Deze croque met geitenkaas, tomaat en honing zal dan zeker smaken!
  
• Heb je nog wat wraps over? Maak er dan zeker deze wraps met gehakt uit de oven mee klaar.
  

Donderdag

• Raapjes zijn al lekker om rauw te eten (zeker met zout er bovenop, njom!), maar minstens even lekker als je er soep van maakt. Dus een kommetje rapensoep zal best smaken.
  
• Eentje uit de oude doos: pasta met scampi en peterseliepesto.
  

Vrijdag

• Deze aardappelfrittata met Roquefort is zowel koud, lauw als warm lekker en dus ook handig om mee te nemen naar het werk
  
• Om de werkweek af te sluiten maken we deze quinoa met groentjes uit de oven klaar.
  

Weekendtip

• Snel en makkelijk: mascarpone met aardbeien en bosvruchtencoulis.