Lunch·Veggie style

Broodje kaas met pesto

Lunch, lunch, lunch! Naar het werk neem ik meestal wat soep of de restjes van daags voordien mee, maar als ik thuis ben, maak ik mezelf wel graag eens een broodje. Dat hoeft helemaal niet te ingewikkeld of te fancy zijn. Ik ben al heel tevreden met dit eenvoudig, maar lekker broodje kaas met pesto!

Broodje kaas met pesto.JPG

Ingrediënten voor 1 broodje:

  • 1 afbakbroodje
  • 1/3 kleine rode ui
  • 1 plakje belegen kaas
  • 1,5 kl groene pesto
  • 5 zongedroogde tomaten zonder olie
  • rucola

Bereiding:

  • bak het broodje af volgens de instructies op de verpakking
  • snipper de ui fijn
  • snijd het broodje doormidden en besmeer de onderste helft met de groene pesto
  • verdeel daarover de rode ui
  • beleg met het plakje kaas
  • verdeel er de zongedroogde tomaten over
  • werk af met de rucola en dek het broodje toe met de andere helft
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s