Lunch

Broodje met verse kipsalade

We gaan weer de broodjestour op! Deze keer maken we een verse kipsalade om ons broodje mee te beleggen.

Broodje met verse kipsalade.JPG

Ingrediënten voor 3 broodjes:

  • 150 gr kipfilet
  • zwarte peper
  • zout
  • kippenkruiden
  • bakboter
  • 1 kleine rode ui
  • 1,5 el mayonaise
  • 3 kl grana padano dop (geraspt) of parmezaan (geraspt)
  • 3 afbakbroodjes
  • rucola
  • 9 zongedroogde tomaten zonder olijfolie

Bereiding:

  • bak de broodjes af volgens de instructies op de verpakking
  • verhit de bakboter in een pan
  • kruid de kipfilet langs beide kanten met stevig wat kippenkruiden, peper en zout
  • bak de kipfilet gaar in de pan
  • snipper de ui fijn
  • snijd de kipfilet in kleine plakjes en meng met de ui, de mayonaise, de grana padano dop (of parmezaan) tot een lekkere kipsalade, kruid eventueel nog bij naar eigen smaak
  • snijd de broodjes doormidden en beleg de onderste helft met de kipsalade
  • leg op elk broodje 3 zongedroogde tomaten
  • werk af met de rucola en dek de broodjes toe met de bovenste helft
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s