Onlangs hadden we met enkele vrienden een gourmet, iedereen zorgde voor een of ander (bij)gerecht waardoor alles snel klaar was. Ik bekommerde me over de aardappelsalade, de pastasalade en het dessert. Bij de pastasalade bracht ik een currytoets met wat appeltjes en Griekse saladekaas.

Ingrediënten voor 6 porties:

• 250 gr pasta (fusilli)
• 1 groene appel
• 3 grote el mayonaise
• 3 grote el zure room light
• currypoeder
• zwarte peper
• zout
• 100 gr Griekse saladekaas
• bieslook

Bereiding:

• kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking, giet af, laat schrikken onder koud water en laat afkoelen
• schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in een fijne brunoise
• meng de pasta met de appel en meng er de mayonaise en de zure room onder
• kruid met currypoeder naar smaak en een beetje peper en zout
• verbrokkel er de saladekaas over en meng goed door elkaar
• werk af met wat verse bieslook