Aardappelgerechten·Bijgerechten

Zomerpuree

Vandaag stond er puree op het menu, zomerpuree om exact te zijn. Het leuke aan puree is dat het zo goed met alles te combineren is. Dus verliezen kan je nooit 😉

Zomerpuree

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 350 gr aardappelen
  • 3 lente-uitjes
  • 2 handen rucola
  • 1 ei
  • basilicum
  • 20 gr salami
  • zwarte peper
  • zout

Bereiding:

  • schil en was de aardappelen, snijd ze in stukken, kook ze gaar en giet af
  • meng er het ei onder, kruid met peper, zout en basilicum en pureer tot een gladde puree
  • snijd de lente-ui in fijne ringen en de salami in reepjes
  • meng 2/3 van de lente-ui samen met de salami onder de puree
  • meng er als laatste de rucola onder
  • werk af met de resterende lente-ui
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s