Lunch·Meeneemgerechten

Boterham met salami, mozzarella en rucola

Met Pasen trok ik er met een heleboel vrienden voor een weekend op uit. De koelkast moest dan wat leeg geraken, anders zouden de restjes 3 dagen eenzaam en alleen op me liggen te wachten. Dus vrijdag = restjesdag! Het werd een eenvoudige boterham met salami, mozzarella, rucola en pesto. Dat zorgde voor een goed gevulde maag om mee op weekend te vertrekken.

Boterham met salami, mozzarella en rucola.JPG

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 2 sneetjes brood
  • 2/3 kl groene pesto
  • 20 gr salami
  • 35 gr mozzarella
  • 1/2 hand rucola

Bereiding:

  • besmeer een sneetje brood met de groene pesto
  • leg daarop de salami
  • snijd de mozzarella in plakken en verdeel deze over de salami
  • werk af met wat rucola
  • dek de boterham toe met het tweede sneetje
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s