Hoofdgerechten

Boerenpannetje

Bij een boerenpannetje hoort voor mij steeds spek, maar helaas pindakaas, dat was ik vergeten mee te brengen van de supermarkt. Daarom koos ik er voor om het restje salami op te gebruiken. En gelukkig voor mij, en nu ook misschien voor jullie, viel dat best goed mee!

Boerenpannetje

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 120 gr broccoliroosjes
  • 200 gr aardappelen
  • 1 kleine sjalot
  • 1 tomaat
  • zwarte peper
  • zout
  • paprikapoeder
  • bakboter
  • 60 gr salami
  • 2 el zure room light

Bereiding:

  • schil en was de aardappelen, snijd in stukken en kook samen met de broccoliroosjes gaar, giet ze vervolgens af
  • snijd de sjalot in ringen
  • ontvel de tomaat, snijd in kwarten, ontpit en snijd vervolgens in een brunoise
  • snijd de salami in repen
  • verhit de boter in de pan en stoof er de sjalot in glazig
  • voeg de aardappelen en de broccoliroosjes toe
  • kruid met peper, zout en paprikapoeder
  • voeg er de salamirepen aan toe en bak verder
  • meng er de zure room onder en kruid eventueel bij naar smaak
  • werk af met de tomatenblokjes en serveer
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s