Hoofdgerechten·Lunch·Veggie style·Voorgerechten

Asperges uit de oven

We zitten volop in het aspergeseizoen and I’m loving it! Uiteraard heb ik al eens asperges met een Vlaams sausje gemaakt, maar deze keer probeerde ik het eens op een andere manier… in de oven!

Asperges uit de oven

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 300 gr witte asperges
  • zwarte peper
  • zout
  • 1 ei
  • nootmuskaat
  • 15 gr halfgedroogde tomaten in olie
  • 20 gr fetakaas light
  • olijfolie
  • peterselie

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 180°C
  • schil de asperges en snijd de houterige onderkant er af
  • kook de asperges 5 minuten, giet af en laat schrikken onder koud water
  • leg ze vervolgens in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie
  • kruid ze met peper, zout en nootmuskaat
  • verdeel er de fetakaas over
  • snijd de tomaten in kleinere stukken en verdeel over de asperges
  • breek er het ei over uit
  • zet de ovenschotel 10 minuten in de oven
  • werk af met wat citroensap en peterselie
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s