Klaar voor een hartig gerecht met seizoensgroenten? Dan kunnen deze hamrolletjes met asperges iets voor jou zijn!
Ingrediënten voor 2 porties:
- 500 gr witte asperges
- 20 gr boter
- 20 gr bloem
- 300 ml magere melk
- zwarte peper
- zout
- nootmuskaat
- 70 gr geraspte kaas light + 20 gr voor de afwerking
- citroensap
- 4 plakken gekookte ham (150 gr)
Bereiding:
- verwarm de oven voor op 180°C
- schil de asperges en snijd er het houterige einde af
- kook de asperges 5 minuten in gezouten water, giet af, laat schrikken onder koud water en laat uitlekken
- smelt ondertussen de boter in een steelpan en meng er de bloem onder tot je een mooie roux hebt
- voeg er de melk aan toe, kruid met peper, zout en nootmuskaat, en laat de saus al roerend indikken
- meng er de geraspte kaas onder en wat citroensap naar eigen smaak
- rol de asperges in de plakjes ham en leg de rolletjes vervolgens in een ovenschaal
- giet er de kaassaus over en werk af met de resterende geraspte kaas
- zet de ovenschotel 15 à 20 minuten in de oven
- serveer warm
