Klaar voor een hartig gerecht met seizoensgroenten? Dan kunnen deze hamrolletjes met asperges iets voor jou zijn!

Ingrediënten voor 2 porties:

• 500 gr witte asperges
• 20 gr boter
• 20 gr bloem
• 300 ml magere melk
• zwarte peper
• zout
• nootmuskaat
• 70 gr geraspte kaas light + 20 gr voor de afwerking
• citroensap
• 4 plakken gekookte ham (150 gr)

Bereiding:

• verwarm de oven voor op 180°C
• schil de asperges en snijd er het houterige einde af
• kook de asperges 5 minuten in gezouten water, giet af, laat schrikken onder koud water en laat uitlekken
• smelt ondertussen de boter in een steelpan en meng er de bloem onder tot je een mooie roux hebt
• voeg er de melk aan toe, kruid met peper, zout en nootmuskaat, en laat de saus al roerend indikken
• meng er de geraspte kaas onder en wat citroensap naar eigen smaak
• rol de asperges in de plakjes ham en leg de rolletjes vervolgens in een ovenschaal
• giet er de kaassaus over en werk af met de resterende geraspte kaas
• zet de ovenschotel 15 à 20 minuten in de oven
• serveer warm