Good food is good mood

Ola pola, weer een verlengd weekend achter de rug, maar het is wel het laatste voor een heel tijdje. Dit verlengde weekend was voor mij echter een stuk drukker dan het vorige. Van de palingfeesten van onze basketclub tot een garageverkoop, dit weekend hebben we het allemaal gehad. We kunnen alweer plannen beginnen maken voor de vakantie die voor de deur staat, en dat gaat veel vlotter met wat eten in de maag 😉

Maandag

• Vandaag zijn we nog een dag thuis, dus we profiteren ervan en maken een kipsalade.
  
• Het wit goud ligt nog steeds in de winkel en dat kunnen we niet voorbij laten gaan: asperges uit de oven.
  

Dinsdag

• Soep, I love soep… minestrone van tomaten, groene groentjes en salsa verde.
  
• Met een ovenschotel doe je nooit verkeerd: ovenschotel met zoete aardappel en kip.
  

Woensdag

• Een boterham hoeft niet altijd saai te zijn, zeker niet eentje met forel en roomkaas.
  
• We gaan nog eens de vegetarische richting uit met deze halloumi met couscous.
  

Donderdag

• Hoe dichter de zomer komt, hoe meer zin ik heb in salades: zomerse salade met linzen.
  
• “We all need to make time for a burger once in a while” – yes we do: kippenburger met couscous.
  

Vrijdag

• Een heerlijke tas romige spinaziesoep voor de lunch.
  
• Yummy in my tummy: spaghetti met biefstuk, spinazie en tomaat.
  

Weekendtip

• Nog wat forel over? Maak van de restjes dan deze forelmousse.