Hoofdgerechten

Bloemkoolcouscous met lam

Het verlengde Pinksterweekend zit er ook weer op. De maand mei is op vlak van extra verlofdagen zeer mooi geweest, maar nu is het back to reality. Maar wees niet getreurd, we gaan verder met lekker eten: bloemkoolcouscous met lam.

Bloemkoolcouscous met lam.JPG

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 30 gr couscous
  • 100 gr verse bloemkoolroosjes
  • 30 gr doperwten
  • 130 gr lamsgehakt
  • garam masala
  • chilipoeder
  • paprikapoeder
  • zwarte peper
  • zout
  • 1 kl olijfolie
  • 1 sjalot
  • 1/2 teentje knoflook
  • 200 gr tomatenblokjes uit blik
  • verse munt
  • Marokkaanse kruiden
  • 2 lente-uitjes

Bereiding:

  • Bereid de couscous zoals omschreven op de verpakking en voeg er 2 minuten voor het einde van de gaartijd, de doperwten aan toe
  • maal de bloemkoolroosjes fijn en meng deze onder de couscous
  • kruid de couscous met zwarte peper, zout en Marokkaanse kruiden
  • meng er de muntblaadjes onder
  • kruid het lamsgehakt met zwarte peper, zout, garam masala, chilipoeder en paprikapoeder
  • verhit de olijfolie in de pan
  • verdeel het lamsgehakt in hompen en bak ze gaar in de pan
  • haal het lamsgehakt uit de pan en giet eventueel het overtollige vet weg
  • snipper de sjalot fijn en bak glazig in dezelfde pan
  • knijp er het teentje look over uit
  • blus de pan met de tomatenblokjes en kruid met zwarte peper, zout en chilipoeder
  • laat verder sudderen op een middelmatig vuur totdat de saus gaar is
  • snijd de lente-ui in ringen
  • serveer de bloemkoolcouscous met de tomatensaus en het lamsgehakt en werk af met de lente-ui
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s