It’s Monday… but it’s OK

Een nieuwe week, een nieuw weekmenu. De zomervakantie komt steeds dichterbij, wat ook betekent dat onze studenten volop in de examenperiode komen. Food feeds the mind, dus we proberen weer lekker eten op tafel te zetten zodat we er weer sterk tegenaan kunnen!

Maandag

• We trappen maandag af met een broodje met guacamole, tomaat en ei.
  
• ’s Avonds gaan we voor een bloemkoolcouscous met lam.
  

Dinsdag

• De temperaturen staan weer in het rood dus we kiezen voor een koude soep om voor afkoeling te zorgen: gazpacho van paprika en komkommer.
  
• Fris maar hartig: gehaktballetjes met quinoasalade.
  

Woensdag

• We halen een gouden oude vanonder het stof: gevulde paprika met broodsalade.
  
• Krachten opdoen doen we met een frisse maar stevige pasta met tomaat en avocado.
  

Donderdag

• Fruit bij de lunch: watermeloensalade met feta en munt.
  
• Na de lichte lunch, maken we het iets steviger met onze avondmaal: lamsknotsen met gele rijst.
  

Vrijdag

• Broodje met zalmsalade om de laatste werkdag mee te overbruggen.
  
• We profiteren nog volop van het aspergeseizoen en trekken het weekend in met asperges met mousselinesaus op ons bord.
  

Weekendtip

• Verfrissing krijgen we met deze kan ijsthee!