Hoofdgerechten

Tomatenrisotto met merguez

Met goede merguezworsten kan je weinig verkeerd doen, zeker niet in het barbecueseizoen. Maar ik besloot om ze in een soort van risotto te verwerken.

Tomatenrisotto met merguez

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 70 gr risottorijst
  • 1 kleine sjalot
  • 1 klein teentje knoflook
  • 1 kl olijfolie
  • 100 gr merguez
  • 50 ml witte wijn
  • 1/2 blokje vetarme groentebouillon
  • 200 ml tomatenblokjes uit blik
  • zwarte peper
  • zout
  • ras-el-haout
  • 100 ml water
  • 50 gr doperwten

Bereiding:

  • snipper de sjalot fijn
  • snijd de merguez in stukken
  • verhit de olijfolie in een pan en bak er de merguez in aan samen met de sjalot
  • knijp er het teentje look over uit
  • voeg de risottorijst toe en bak glazig
  • blus het geheel met de witte wijn en voeg de tomatenblokjes toe
  • verkruimel er het bouillonblokje over en kruid met peper, zout en ras-el-hanout
  • laat het geheel voor 2/3 inkoken
  • voeg er het water en de doperwten aan toe en laat het vocht volledig opnemen totdat de risottorijst gaar is
Advertenties

Een gedachte over “Tomatenrisotto met merguez

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s