A vacation is having nothing to do and all day to do it in

Oh, wat was het een geweldig gevoel om vanmorgen de wekker niet te horen afgaan, want ja… ik ben in vakantiemodus! Het wordt een staycation, maar wel eentje waar ik enorm naar uit gekeken heb. Relaxen, dates met vrienden, daguitstapjes, ik heb er zo’n zin in!

Maar ook al ben ik in vakantiemodus, ik laat het niet na om jullie nog een weekmenu te bezorgen. Smakelijk!

Maandag

• Gooi de restjes van het weekend samen en maak er deze omelet mee klaar.
  
• We kunnen nog even nagenieten van de geweldige overwinning van onze Rode Duivels tegen Tunesië met deze Tunesische couscous.
  

Dinsdag

• Een smoske is nooit ver weg in ons Belgenland…
  
• Pasta pesto met lamsballetjes!
  

Woensdag

• In de zomer is er meer tijd en ruimte voor, maar ook zin in een frisse salade, deze keer zetten we een tonijnsalade met ei op tafel.
  
• Na een lichte, frisse tonijnsalade gaan we over naar deze hartige pasta met pompoen en lam uit de oven.
  

Donderdag

• Lekker licht: fattoush.
  
• Onze Rode Duivels kijken vanavond Engeland in de ogen. Mocht je niet op groot scherm gaan kijken, maak het gezellig met vrienden en familie met wat lekkere hapjes waaronder misschien wel deze nachos met pompoen en avocado?
  

Vrijdag

• Croque kannibaal om de dag te overbruggen.
  
• We luiden het weekend in met deze Griekse pasta met merguez.
  

Weekendtip

• De grote zomervakantie gaat van start, laten we dat vieren met een gezellige avond met vrienden, familie, een drankje en deze bruschetta bar!