Bijgerechten·Veggie style

Tomatensalsa

Toen we thuis, bij mijn ouders, een koude schotel of frietjes met biefstuk aten, dan werd dat vaak vergezeld van tomaatjes met ui, olijfolie en azijn. Standaard. En dat smaakte elke keer! Deze keer maakte ik er een eigen eenvoudige versie bij die gepaard ging met een aardappelsalade en lamskoteletjes. Ik heb al slechter gegeten 😉

Tomatensalsa

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 2 tomaten
  • 1/2 rode ui
  • 1 el limoensap
  • 1 kl olijfolie
  • verse koriander
  • zwarte peper
  • zout

Bereiding:

  • ontvel de tomaten, snijd in kwarten, ontpit en snijd in een brunoise
  • snipper de rode ui fijn
  • doe de tomatenblokjes en de rode ui in een kommetje
  • kruid met peper en zout
  • voeg er de olijfolie en het limoensap aan toe
  • hak de koriander fijn en voeg het toe aan de tomatensalsa
  • meng alles goed door elkaar
  • serveer koel
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s