Hoofdgerechten·Klassiekers·Ovenschotels

Shepherd’s Pie

De ontgoocheling na het verlies van onze Rode Duivels tegen Frankrijk is ondertussen al wat weggespoeld. Het besef wat ze ons de laatste weken geschonken hebben overheerst toch wel. Wat een geweldige weken waren het, wat een formidabel plezier hebben we gemaakt, wat een samenhorigheid heerste er… dat nemen ze ons nooit meer af. En de fantastische wedstrijd tegen Brazilië, die zal ik me nog lang herinneren!

De kleine finale spelen is niet de meest favoriete wedstrijd om aan te vatten, maar ik geloof dat onze Duivels het beste van zichzelf gaan geven en dat ze volop voor de derde plaats zullen gaan. We zullen Engeland een poepje laten ruiken!

En voor de laatste keer dit WK kom ik ook af met een gerecht uit de keuken van onze tegenstander. We hadden al de scones toen we het in de laatste groepswedstrijd opnamen tegen Engeland, maar deze keer staat er een andere klassieker op het menu: Shepherd’s Pie!

Shepherd's Pie.JPG

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 300 gr aardappelen
  • boter
  • melk
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 grote wortel
  • 250 gr lamsgehakt (of gemengd gehakt)
  • 100 gr doperwten
  • 60 ml water
  • 1/4 blokje kippenbouillon
  • 1 el tomatenpuree
  • 30 gr geraspte kaas

Bereiding:

  • schil en was de aardappelen, snijd in blokken, kook ze gaar en giet af
  • pureer de aardappelen met een klontje boter en een scheutje melk, kruid met peper, zout en nootmuskaat
  • verwarm de oven voor op 200°C
  • snipper de ui fijn
  • schil de wortel en snijd in een fijne brunoise
  • verhit een klontje boter in een pan op het vuur
  • voeg de ui toe en knijp er een teentje look over uit
  • doe er het gehakt bij, kruid met peper en zout en roerbak tot het goudbruin wordt
  • voeg de wortelblokjes toe en laat nog een 5-tal minuten verder garen
  • voeg er de doperwten en de tomatenpuree aan toe
  • verkruimel er het bouillonblokje over en blus met het water
  • meng alles goed door elkaar en laat verder garen totdat het vocht helemaal opgenomen is
  • kruid eventueel bij naar eigen smaak
  • doe het gehaktmengsel in een vuurvaste ovenschaal en verdeel er de puree over
  • kruid de puree met nog wat peper en zout
  • werk af met de geraspte kaas
  • zet de ovenschotel 30 minuten in de oven en serveer warm
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s