Hoofdgerechten·Lunch·Meeneemgerechten·Pasta por favor

Picnic Pasta 3.0

Onlangs ging ik met mijn basketploegje als eindeseizoensactiviteit naar Bobbejaanland. En ook al is het vaak aanlokkelijk om ter plaatse iets te eten (frietjes, pizza, etc. alles wat uiteraard geweldig goed is voor de lijn ;-)), koos ik er toch voor om zelf mijn picnic pasta mee te nemen.

Op die manier voel ik me goed voorbereid om de verleiding te weerstaan en dan kan er in de namiddag zelfs een ijsje of een wafel af. Maar ook al is het doel van deze picnic pasta om een gezonde lunch mee te nemen, denk maar niet dat we de smaak vergeten zijn, want die mag er best wezen!

Picnic Pasta 3.0

Ingrediënten voor 1 grote portie:

  • 50 gr pasta
  • 1/3 kleine rode ui
  • 50 gr mangoblokjes
  • 50 gr kalkoenreepjes
  • 4 kerstomaten
  • 1/2 rode paprika
  • 1/4 komkommer
  • 2 el zure room
  • zwarte peper
  • zout
  • chilipoeder
  • paprikapoeder

Bereiding:

  • kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking, giet af, spoel onder koud water en laat uitlekken
  • snijd de rode ui in plakken
  • was de kerstomaten en snijd in kwarten
  • was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
  • was de komkommer, snijd overlangs in 4, verwijder de zaadjes en snijd vervolgens in een brunoise
  • doe de pasta, de mangoblokjes, de rode paprika, de kerstomaten, de rode ui, de komkommer en de kalkoenreepjes in een kom
  • kruid met peper, zout, chilipoeder en paprikapoeder naar smaak
  • meng er de zure room onder en meng goed door elkaar
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s