Hoofdgerechten·Quiches·Veggie style

Tarte tatin van tomaat

Hey ho, Dorienski’s Cooking bestaat 4 jaar vandaag! Kort applaus voor mezelf *klap*. Feesten doen we niet, maar ik ben er toch best trots op dat ik 4 jaar na de start van Dorienski’s Cooking een trouwe fanbase heb opgebouwd en dat ik ondertussen op mijn facebookpagina aan 4800 volgers zit. Bedankt om mij gedurende die 4 jaar steeds te volgen en te steunen, zonder jullie zou deze blog niet kunnen verder bestaan! BEDANKT!

En nu over naar de orde van de dag:

Een tarte tatin van appel met een bolletje vanille-ijs smaakt steeds overheerlijk! Maar deze keer maakte ik een tarte tatin als hoofdgerecht en niet eentje als dessert. Hoofdingrediënt van dienst was de kerstomaat!

Tarte tatin van tomaat.JPG

Ingrediënten voor 1 tarte tatin:

  • 1 teentje knoflook
  • 1/3 rode ui
  • 20 kerstomaten
  • 1 el olijfolie
  • tijm
  • basilicum
  • paprikapoeder
  • 1,5 el bruine cassonadesuiker
  • boter
  • 90 gr bladerdeeg
  • 50 gr zachte geitenkaas

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 180°C
  • snipper de ui fijn
  • was de kerstomaten
  • verhit de olijfolie in een kom
  • stoof er de ui in glazig en knijp er het teentje look over uit
  • zet het vuur op een lage stand en voeg er de tomaten aan toe
  • kruid met tijm, basilicum en paprikapoeder
  • laat de tomaten zacht worden
  • strooi er de cassonadesuiker over uit en meng goed door elkaar
  • laat de tomaten lichtjes carameliseren
  • beboter een ronde bakvorm van ongeveer 15 cm
  • schep de tomaten over in de bakvorm, probeer zo weinig mogelijk vocht mee te nemen
  • leg daarover het vel bladerdeeg en duw de randen goed aan
  • zet de tarte tatin 25 minuten in de oven
  • haal uit de oven, laat een 5-tal minuten afkoelen
  • ga zachtjes met een mes langs de randen zodat het bladerdeeg losser komt
  • draai de bakvorm om op een bord en haal de tarte tatin uit
  • serveer met de geitenkaas
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s