Hapjes

Gebakken mosselen met tartaar

Wanneer ik mosselen klaarmaak, heb ik achteraf steeds nog enkele eenzame mosselen over. In plaats van ze weg te gooien, kan je er uiteraard nog iets kleins mee klaarmaken. Je kan ze opleggen in azijn of je kan ze door een snel beslag halen en bakken. Dan is het nog een ideale snack voor ’s avonds, of een lekker hapje bij leuk gezelschap! De tartaar kan je uiteraard zo uit en bokaal hebben, maar deze versie is ook best snel klaar.

Gebakken mosselen met tartaar (2)

Ingrediënten voor 14 gebakken mosselen:

  • 14 mosselen (klaargemaakt op klassieke wijze)
  • 3 el mayonaise
  • 1/2 kl mosterd
  • 2 el zilveruitjes op azijn
  • 1 kl kappertjes
  • 2 el vers gesnipperde peterslie
  • 1 kl vers gesnipperde dragon
  • 1 hardgekookt ei
  • 75 ml water
  • 50 gr bloem
  • 1/2 ei
  • arachideolie
  • citroen (optioneel)

Bereiding:

  • hak het hardgekookt ei, de zilveruijes en de kappertjes fijn en meng met de mosterd en de mayonaise
  • meng de peterselie en de dragon onder de tartaar
  • doe het water en de bloem samen in een kom en meng goed door elkaar tot een glad beslag
  • klop het ei los en meng het onder het beslag
  • neem een klein pannetje en vul de bodem met arachideolie
  • haal de mosselen door het beslag en bak kort ze aan beide kanten goudbruin in de hete arachideolie
  • serveer de mosselen met de tartaar en eventueel een schijfje citroen
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s