Hoofdgerechten

Biefstuk met rijst en groenten

Soms moet het snel gaan… Snel en eenvoudig! Dit gerecht tikt gelukkig die twee boxen aan. In de hitte die ons eind juli/ begin augustus overviel had ik vaak niet veel zin om uitgebreid te koken. Maar eten moeten we sowieso doen, dus stond er op een warme, zwoele zomeravond biefstuk met rijst en groenten op tafel.

Biefstuk met rijst en groenten (2)

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 50 gr basmatirijst
  • 50 gr prinsessenbonen
  • 50 gr broccoliroosjes
  • 1 oranje paprika
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 125 gr Parijse champignons
  • Chinese wokolie
  • 150 gr gemarineerde biefstuk
  • paprikapoeder
  • cayennepeper
  • zout
  • 2 el ketchup
  • 2 el sojasaus

Bereiding:

  • was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in stukken
  • snijd de rode ui in plakken
  • borstel de champignons schoon en snijd in kwarten
  • snijd de biefstuk in repen
  • kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking
  • kook de prinsessenbonen en de broccoliroosjes gaar, giet af en laat schrikken onder koud water
  • verhit de wokolie in een wokpan
  • bak er de biefstukreepjes samen met de rode ui in
  • knijp er het teentje look over uit
  • kruid met paprikapoeder, cayennepeper en zout
  • voeg de oranje paprika toe en roerbak een 3-tal minuten
  • voeg de champignons toe en roerbak nog een 5-tal minuten
  • meng er de ketchup en sojasaus onder en roer goed door
  • meng er de rijst, de broccoli en de bonen onder en kruid eventueel bij naar eigen smaak
  • serveer warm
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s