Hoofdgerechten·Pasta por favor

Penne met kip

Ook al zijn de warme zomerse temperaturen wat naar de achtergrond geduwd, er is geen reden om de zomer niet op ons bord te brengen. En dat kan met deze snelle penne met kip, smakelijk!

Penne met kip.JPG

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 75 gr penne
  • 1 rode paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kleine rode ui
  • 120 gr kipfilet
  • paprikapoeder
  • basilicum
  • rozemarijn
  • zwarte peper
  • zout
  • olijfolie
  • 30 gr zongedroogde tomaten in olie
  • 2 el zure room
  • 30 gr mozzarella

Bereiding:

  • kook de penne gaar volgens de instructies op de verpakking, giet af, laat schrikken onder koud water en laat uitlekken
  • snipper de ui fijn
  • was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
  • kuis de kipfilet op en snijd in blokken
  • verhit wat olijfolie in een pan en stoof er de ui in glazig
  • voeg er de zongedroogde tomaten en de kippenblokjes aan toe
  • knijp er het teentje look over uit en kruid met paprikapoeder, rozemarijn, basilicum, zwarte peper en zout
  • voeg er de rode paprika aan toe en laat het geheel verder garen
  • voeg de zure room toe van zodra de kip gaar is
  • meng er de penne onder en roer alles goed door elkaar
  • snijd de mozzarella in blokjes en voeg toe aan de penne
  • serveer warm
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s