Hapjes

Pittige tapasballetjes

Het nieuwe schooljaar mag dan al van start gegaan zijn, dat is geen reden om de zomer volledig achter ons te laten. Dus we houden het zomergevoel nog even vast met deze pittige tapasballetjes.

Pittige tapasballetjes

Ingrediënten voor 3 porties:

  • 225 gr gemengd gehakt (rund-varken)
  • 1 sjalot
  • 1 rode peper
  • zout
  • cayennepeper
  • komijnpoeder
  • lookpoeder
  • harissa
  • paprikapoeder
  • olijfolie
  • basilicum
  • tijm
  • rozemarijn
  • 1 el tomatenpuree
  • 400 gr tomatenblokjes uit blik
  • 9 mini-mozzarellabolletjes
  • brood

Bereiding:

  • snipper de sjalot fijn
  • snijd de rode peper doormidden, verwijder de zaadlijsten en snipper fijn
  • meng het gehakt met de sjalot en de rode peper, kruid met zout, cayennepeper, komijnpoeder, lookpoeder en een toefje harissa
  • meng alles goed door elkaar en rol 9 ballen uit het gehakt
  • verhit een scheut olijfolie in een pan en bak er de gehaktballen in gaar op een middelmatig vuur
  • blus het geheel met de tomatenblokjes en meng er de tomatenpuree onder
  • kruid met basilicum, tijm, rozemarijn, zout en cayennepeper
  • roer alles goed door en laat de saus indikken
  • verwarm de oven voor op 200°C
  • verdeel de gehaktballen samen met de saus over 3 ovenvaste schaaltjes
  • laat de mozzarellabolletjes goed uitlekken en verdeel ze over de schaaltjes
  • zet de tapasballetjes 10 minuten in de oven
  • serveer warm met wat brood
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s