Hoofdgerechten·Ovenschotels

Ovenschotel met lam, wortel en bloemkool

Tijd voor een hartige ovenschotel, eentje met lam, wortel en bloemkool. Het leuke aan een ovenschotel is dat je er meer dan een keer kan van eten. Het korstje wordt alleen maar beter de dag nadat je het hebt klaar gemaakt 😉

Ovenschotel met lam, wortel en bloemkool (2)

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 350 gr aardappelen
  • 150 gr bloemkool
  • 100 gr wortel
  • 230 gr lamsgehakt
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • zwarte peper
  • zout
  • ras-el-hanout
  • komijnpoeder
  • nootmuskaat
  • olijfolie
  • klontje boter
  • scheutje melk
  • 20 gr boter
  • 20 gr bloem
  • 200 ml melk
  • 50 gr geraspte kaas

Bereiding:

  • schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook gaar en giet af
  • pureer de aardappelen met een klontje boter en een scheutje melk en kruid met peper, zout en nootmuskaat
  • verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de wortel in plakjes
  • kook de bloemkool en de wortel samen gaar en giet af
  • snipper de ui fijn
  • kruid het gehakt met peper, zout, ras-el-hanout en komijnpoeder
  • verhit wat olijfolie in een pan en bak het gehakt al prakkend aan
  • voeg er de ui aan toe en knijp er het teentje look over uit
  • verwarm de oven voor op 200°C
  • verhit 20 gr boter in een kom en roer er de bloem onder tot een roux
  • blus de pan met de melk en roer goed door met een garde en laat de saus indikken
  • kruid de saus met peper, zout en nootmuskaat
  • voeg er de kaas aan toe en meng goed door
  • verdeel het gehakt over de bodem van een ovenschaal
  • leg daarop de bloemkool en de wortel en kruid nog even bij met peper en zout
  • leg daarop een laag puree
  • werk af met de kaassaus
  • zet de ovenschotel een kwartiertje in de oven
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s