Deze bladerdeegflappen met gehakt zijn perfect voor het avondmaal, maar als je ze in een kleinere vorm klaarmaakt, zijn het ook nog eens ideale warme hapjes. 2 – 0 😀

Ingrediënten voor 9 flappen:

• 230 gr gemengd gehakt (rund-varken)
• 1 groene paprika
• olijfolie
• zwarte peper
• zout
• komijnpoeder
• 70 gr tomatenpuree
• oregano
• basilicum
• 80 gr maïs (uitgelekt gewicht)
• 9 vierkante vellen bladerdeeg van 45 gr/stuk (ong. 10×10 cm)
• 1 eidooier
• melk
• 35 gr geraspte kaas

Bereiding:

• was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
• verwarm de oven voor op 180°C
• kruid het gehakt met peper, zout en komijnpoeder
• verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak er het gehakt al prakkend in aan
• voeg er de groene paprika aan toe samen met de tomatenpuree
• kruid met basilicum en oregano en laat verder garen
• meng er de maïs onder en haal van het vuur
• verdeel het gehaktmengsel over de vellen bladerdeeg, leg ze diagonaal in de helft en plooi het bladerdeeg toe
• duw de randen aan met een vork
• klop de eidooier los met een scheutje melk en strijk er het bladerdeeg mee in
• verdeel de geraspte kaas over de bladerdeegflappen en zet 15 minuten in de oven
• serveer warm