Deze bladerdeegflappen met gehakt zijn perfect voor het avondmaal, maar als je ze in een kleinere vorm klaarmaakt, zijn het ook nog eens ideale warme hapjes. 2 – 0 😀
Ingrediënten voor 9 flappen:
- 230 gr gemengd gehakt (rund-varken)
- 1 groene paprika
- olijfolie
- zwarte peper
- zout
- komijnpoeder
- 70 gr tomatenpuree
- oregano
- basilicum
- 80 gr maïs (uitgelekt gewicht)
- 9 vierkante vellen bladerdeeg van 45 gr/stuk (ong. 10×10 cm)
- 1 eidooier
- melk
- 35 gr geraspte kaas
Bereiding:
- was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
- verwarm de oven voor op 180°C
- kruid het gehakt met peper, zout en komijnpoeder
- verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak er het gehakt al prakkend in aan
- voeg er de groene paprika aan toe samen met de tomatenpuree
- kruid met basilicum en oregano en laat verder garen
- meng er de maïs onder en haal van het vuur
- verdeel het gehaktmengsel over de vellen bladerdeeg, leg ze diagonaal in de helft en plooi het bladerdeeg toe
- duw de randen aan met een vork
- klop de eidooier los met een scheutje melk en strijk er het bladerdeeg mee in
- verdeel de geraspte kaas over de bladerdeegflappen en zet 15 minuten in de oven
- serveer warm
