Hoofdgerechten·Lunch

Tabouleh met gehakt

Ik hou van tabouleh, ik eet het graag als lunch, als hoofdmaaltijd of als bijgerecht. Ik vind het steeds lekker en fris. Deze keer deed ik er wat gehakt bij om het iets hartiger te maken.

Tabouleh met gehakt

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 50 gr couscous
  • 1 blokje groentebouillon
  • 1 rode paprika
  • 2 tomaten
  • 250 gr gemengd gehakt
  • zwarte peper
  • zout
  • ras-el-hanout
  • 3 lente-ui
  • 2 el limoensap
  • 2 takjes munt
  • 16 stengels bieslook
  • 1 rode ui
  • olijfolie

Bereiding:

  • bereid de couscous samen met het bouillonblokje volgens de instructies op de verpakking
  • verhit wat olijfolie in een pan, kruid het gehakt met peper, zout en ras-el-hanout en bak het al prakkend aan in de pan
  • laat de couscous en het gehakt samen afkoelen
  • snipper de rode ui fijn
  • snijd de lente-ui in ringen
  • was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in een brunoise
  • ontvel de tomaten, snijd in kwarten, verwijder de zaadjes en snijd de tomaten in een brunoise
  • hak de munt fijn
  • snijd de bieslook in ringen
  • meng de couscous, het gehakt, de rode ui, de lente-ui, de paprika, de tomaten, de munt en de bieslook door elkaar
  • meng er het limoensap onder en kruid eventueel nog bij met peper en zout naar eigen smaak
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s