Bijgerechten·Veggie style

Pittige tomaat-komkommersalade

De hoofdingrediënten van deze week zijn overduidelijk tomaat en komkommer geweest. Vandaag zetten we die trend gewoon samen, want ja, we hadden nog wat restjes in de koelkast. We maken er een eenvoudige maar pittige tomaat-komkommersalade van.

Pittige tomaat-komkommersalade.JPG

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 1 tomaat
  • 1/4 komkommer
  • 1/4 rode peper
  • 8 Datterino tomaatjes (of kerstomaten)
  • 2 el sesamolie
  • 1 el rode wijnazijn
  • zwarte peper
  • zout
  • chilipoeder

Bereiding:

  • ontvel de tomaat, snijd in kwarten, ontpit en snijd in een brunoise
  • was de komkommer, snijd overlangs in 4 en vervolgens in stukken
  • verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snipper de peper vervolgens fijn
  • snijd de Datterino tomaatjes doormidden
  • doe de tomaten samen met de komkommer in een kom
  • besprenkel met de sesamolie en de rode wijnazijn
  • kruid met peper, zout en chilipoeder en meng goed door elkaar
  • serveer koud
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s