Hoofdgerechten·Klassiekers

Kip curry met ananas en appel

Een snelle en zoetere versie van kip curry? Tik die checkbox maar aan, want je hebt het gevonden. Dingding!

Kip curry met ananas en appel (1)

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 140 gr rijst
  • 400 gr kipfilet
  • 1 sjalot
  • 1 groene appel
  • 140 gr ananas uit blik op eigen sap (uitgelekt gewicht)
  • zwarte peper
  • zout
  • kippenkruiden
  • currypoeder
  • kurkuma
  • 250 ml light room 4%
  • 1 afgestreken kl kristalsuiker
  • boter

Bereiding:

  • kuis de kipfilet op en snijd in blokken
  • snipper de sjalot fijn
  • laat de ananas uitlekken en snijd in stukken
  • kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking en giet af
  • verhit wat boter in een pan
  • kruid de kippenblokjes met peper, zout en kippenkruiden en bak gaar in de pan
  • haal de kippenblokjes eruit en fruit er de sjalot in
  • schil ondertussen de appel, snijd in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes
  • voeg de ananas en de appel toe aan de sjalot
  • kruid met currypoeder en kurkuma
  • laat enkele minuten stoven
  • blus de pan met de room en kruid bij met currypoeder en kurkuma naar eigen smaak
  • laat de room op een middelmatig vuur een beetje inkoken
  • strooi er de suiker over uit en laat inkoken
  • serveer de rijst met de kippenblokjes en de currysaus
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s