Hoofdgerechten·Klassiekers

Kippengyros

Onlangs had ik een verlengd weekend, maar was ik zo ziek als een hond. Maar als je alleen woont, dan moet je wel voor jezelf zorgen. Eten moet ik sowieso, dus besloot ik van een portie kippengyros te maken waar ik 2-3 dagen van kon eten. Zo hoefde ik voor de rest van mijn weekend niet meer uit de zetel komen om achter het fornuis te kruipen!

Kippegyros

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 2 rode uien
  • 2 rode paprika’s
  • 2 groene paprika’s
  • 3 teentjes knoflook
  • 500 gr Parijse champignons
  • 500 gr kipfilet
  • kippenkruiden
  • zwarte peper
  • zout
  • paprikapoeder
  • komijnpoeder
  • olijfolie
  • 30 gr tomatenpuree
  • 200 gr tomatenblokjes uit blik
  • 100 ml water
  • 350 gr rijst
  • verse bladpeterselie

Bereiding:

  • snijd de ui doormidden en vervolgens in plakken
  • was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd in reepjes
  • borstel de champignons schoon en snijd in plakjes
  • kuis de kipfilet op en snijd in blokjes
  • kruid de kippenblokjes met peper, zout en stevig wat kippenkruiden
  • verhit een scheut olijfolie in een kom
  • bak er de kippenblokjes in aan en voeg de rode ui toe
  • kruid met paprikapoeder en komijnpoeder
  • knijp er de teentjes look over uit
  • voeg de paprikareepjes toe, en roerbak enkele minuten
  • voeg de champignons toe en kruid bij naar eigen smaak
  • meng er de tomatenpuree en de tomatenblokjes onder
  • blus de kom met het water
  • meng alles goed door elkaar en laat verder garen
  • kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking
  • werk de gyros af met wat vers gesnipperde peterselie en serveer met de rijst
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s