Hoofdgerechten·Pasta por favor

Pasta met spek, tomaat en rucola

In de winter probeer ik altijd zo snel en zo efficiënt mogelijk te koken. Dat is vooral omdat ik dan meer natuurlijk licht heb om een foto van mijn gerecht te nemen en ook omdat ik dan meer kan genieten van een avondje zetel (als zich dat al eens voordoet). En ik had geluk, want deze pasta met spek, tomaat en rucola was klaar in een handomdraai!

Pasta met spek, tomaat en rucola.JPG

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 75 gr linguine
  • 80 gr spekreepjes
  • 1 kleine sjalot
  • 1 groot teentje knoflook
  • 1 tomaat
  • zwarte peper
  • 1 el zure room
  • parmezaanschilfers

Bereiding:

  • snipper de sjalot fijn
  • kook de linguine gaar volgens de instructies op de verpakking, giet af en laat schrikken onder koud water
  • verhit ondertussen een pan en bak er de spekreepjes samen met de sjalot in aan en knijp er het teentje look over uit
  • voeg de spek en de sjalot toe aan de linguine
  • ontvel de tomaat, snijd in kwarten, ontpit en snijd in een brunoise
  • doe de tomatenblokjes bij de linguine en meng er de zure room onder
  • kruid af met peper en werk af met de parmezaan
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s