Dessert·Gebak & Patisserie

De taart van Sinterklaas

De goedheilig man is ondertussen al terug richting Spanje vertrokken, maar hij heeft ongetwijfeld heel wat lekkers achtergelaten. Maar wat moeten we nu aanvangen met al dat snoepgoed… Een taart maken! Yes, yes, yes, de taart van Sinterklaas. Alle restjes op een hoop en klaar is kees!

De taart van Sinterklaas (1)

Ingrediënten voor 1 taart (ong. 10 personen)

  • 80 gr boter
  • 250 gr speculoos
  • 50 gr rietsuiker
  • 50 ml citroensap
  • 5 blaadjes gelatine (7,5 gr samen)
  • 90 gr kristalsuiker
  • 16 gr vanillesuiker
  • 250 ml room 35%
  • 500 gr volle platte kaas
  • restjes van de Sint (nicnacs, chocolade, mandarijntjes, Maria-beeldjes, etc.)

Bereiding:

  • smelt de boter in een kom
  • verkruimel ondertussen 200 gr speculoos met de vijzel en meng er het rietsuiker en de boter onder
  • bedek de bodem van een springvorm met een vel bakpapier en verdeel er de speculoos over, druk goed aan en zet in de koelkast
  • klop de room samen met het kristalsuiker en de vanillesuiker op tot slagroom
  • meng de platte kaas onder de room
  • week de blaadjes gelatine in koud water
  • breng ondertussen het citroensap kort aan de kook en haal van het vuur
  • knijp de gelatineblaadjes uit en meng onder het citroensap
  • voeg het citroensap toe aan de room en platte kaas en meng goed door
  • verdeel het mengsel over de speculoosbodem en zet een uur in de koelkast
  • verdeel wat chocolade over de taart en zet ze nog een 2 à 3-tal uur in de koelkast
  • werk vlak voor serveren af met nicnacs, mandarijntjes, Maria-beeldjes, etc.
  • verkruimel de resterende speculoos en werk er de zijkanten mee af

De taart van Sinterklaas (2)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s