Hapjes

Crostini van zoete aardappel met peer en geitenkaas

Tijd voor een nieuw hapje voor de feestdagen: crostini van zoete aardappel met peer en geitenkaas. De naam oogt lang, maar de bereiding is dat allesbehalve!

Crostini van zoete aardappel met peer en geitenkaas (2)

Ingrediënten voor 9 crostini’s:

  • 1 zoete aardappel (ongeveer 400 gr)
  • olijfolie
  • zwarte peper
  • tijm
  • 1 peer
  • 1 el balsamicoazijn
  • 1 el agavesiroop
  • 100 gr geitenkaas

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 220°C
  • schil de aardappel en snijd in plakken van ongeveer een halve cm
  • leg de aardappelplakken op een vel bakpapier op een bakplaat
  • kruid met peper en tijm en besprenkel met wat olijfolie
  • zet de aardappelplakken 20 minuten in de oven totdat de randen bruinen
  • schil de peer en snijd in plakken
  • haal de aardappelplakken uit de oven, leg op elke aardappel een stuk peer
  • snijd de geitenkaas in plakken en verdeel deze over de peer
  • kruid nog een beetje bij naar eigen smaak
  • meng de balsamicoazijn met de agavesiroop en besprenkel er de crostini’s mee
  • serveer onmiddellijk

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s