Dessert·Gebak & Patisserie

Chocolade kerstmutsen

Kerst is leuk voor jong en oud, maar het feestmenu is niet altijd aangepast aan de kleinsten. Een stukje kerststronk is misschien niet altijd voor hen weggelegd, maar deze chocolade kerstmutsen zijn wel het perfecte dessert voor hen om het feest mee af te sluiten.

Chocolade kerstmutsen (2)

Ingrediënten voor 23 stuks:

  • 3 eieren
  • 125 gr kristalsuiker
  • 125 gr bloem
  • 125 gr fondant chocolade
  • 75 gr boter
  • 250 ml volle room
  • 3 el poedersuiker
  • boter en bloem voor de bakvorm
  • bakvorm voor cupcakes (5 cm diameter)
  • 23 aardbeien

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 180°C
  • klop de eieren samen met de kristalsuiker op tot een stevig schuimige massa
  • smelt ondertussen de chocolade samen met de boter au bain-marie
  • meng de chocolade en de boter onder de eieren
  • meng er de bloem onder en meng goed door
  • beboter en bebloem de bakvorm(en)
  • vul de vormen voor 3/4
  • zet de gebakjes 15 minuten in de oven
  • ontvorm de gebakjes en laat verder afkoelen
  • klop de room met de poedersuiker op tot een stevig slagroom en zet nog even in de koelkast
  • was de aardbeien, haal het groen eraf en dep droog
  • spuit op elk gebakje een ronde toef slagroom, verdeel daarover de aardbeien en werk af met nog een mini-toefje slagroom

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s