Hoofdgerechten·Klassiekers

Hutsepot met worst

Het nieuwe jaar is ingezet, de familiefeestjes zijn waarschijnlijk nog volop aan de gang! Maar mocht je nu al genoeg hebben van al die feestgerechten, dan ben je aan het goede adres. Wij zetten het nieuwe jaar in met een stevige portie hutsepot met worst.

Hutsepot met worst

Ingrediënten voor 6 porties:

  • 3 uien
  • 250 gr wortelen
  • 1/2 bussel selder
  • 2 preien
  • 1/2 savooikool
  • boter
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 250 gr aardappelen
  • 300 gr spruiten
  • 1 kruidentuiltje
  • 750 ml water
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 500 gr worsten (varken-kalf)
  • 150 gr spekreepjes

Bereiding:

  • hak de uien grof
  • schil de wortelen en snijd in plakjes
  • kuis de bussel selder op en snijd in maantjes
  • was de prei, snijd in de lengte doormidden en snijd vervolgens in repen
  • kuis de savooikool op en snijd in reepjes
  • schil de aardappelen en snijd in grove stukken
  • kuis de spruitjes op
  • verhit een klont boter in een grote kom en stoof er de ui in glazig
  • voeg er de wortelen, de selder, de prei, de spruiten en de aardappelen aan toe
  • kruid met peper, zout en nootmuskaat
  • laat alles een 10-tal minuten stoven
  • voeg er de savooikool aan toe en meng goed door elkaar
  • blus de kom met het water en voeg er de bouillonblokjes en het kruidentuiltje aan toe
  • leg de spekjes er bovenop
  • zet het deksel op de pan, zet het vuur op een middelmatige stand en laat 40 minuten zachtjes pruttelen
  • verhit een klont boter in een pan, kruid de worsten met peper en zout en bak ze gaar
  • snijd de worst in plakken en meng onder de hutsepot
  • haal er het kruidentuiltje uit en serveer warm

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s