Hoofdgerechten

Kip op grootmoeders wijze

Ola pola, al die calorieën die de voorbije weken gepasseerd zijn, het was niet niets! Hoog tijd om terug over te schakelen op onze dagelijkse kost. Gelukkig hoeft die niet saai te zijn en kunnen we aan elk gerecht wel een twist geven. Dit kipgerecht is daar het perfecte voorbeeld van, eenvoudig maar lekker!

Kip op grootmoeders wijze

Ingrediënten voor 2 porties:

  • boter
  • 2 kipfilets (200 gr/stuk)
  • 250 gr Parijse champignons
  • 100 gr spekreepjes
  • 70 gr verse zilveruitjes
  • zwarte peper
  • zout
  • kippenkruiden
  • kruidentuiltje (strooikruiden)
  • 1/2 blokje kippenbouillon
  • 33 cl bruin tafelbier
  • 70 gr doperwten
  • 150 ml water
  • 2 el sausbinder voor bruine sauzen

Bereiding:

  • borstel de champignons schoon en snijd in kwarten
  • kuis de kipfilets op en kruid langs beide kanten met kippenkruiden, peper en zout
  • verhit wat boter in een kom en bak er de kipfilets langs beide kanten goudbruin in
  • haal de kipfilets uit de kom en zet apart
  • bak in dezelfde kom de champignons, de zilveruitjes en het spek aan
  • blus de kom met het tafelbier en voeg het water en het bouillonblokje toe
  • kruid het geheel met het kruidentuiltje
  • laat het tafelbier voor de helft inkoken
  • voeg de doperwten en de kipfilet toe
  • meng de sausbinder onder de saus en laat de saus indikken
  • serveer warm

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s