Hoofdgerechten·Ovenschotels

Ovenschotel met gehakt en spinazie

Deze tijd van het jaar vraagt om hartelijke gerechten en deze ovenschotel met gehakt en spinazie voldoet zeker aan de criteria. Het is bovendien eenvoudig klaar te maken met ingrediënten die iedereen in huis heeft voor een beperkt budget. Smakelijk!

Ovenschotel met gehakt en spinazie

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 130 gr spinazie
  • 2 eieren
  • 330 gr aardappelen
  • olijfolie
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • boter
  • 280 gr boerengehakt
  • 130 ml light room
  • 70 gr geraspte kaas

Bereiding:

  • kuis de spinazie op en snijd in kleinere stukken of gebruik diepvriesspinazie en laat die goed uitlekken
  • snipper de ui fijn
  • verwarm de oven voor op 180°C
  • kook de eieren hard in 10 minuten, laat afkoelen, pel ze en snijd vervolgens in plakjes
  • schil en was de aardappelen, snijd in twee en kook ze voor in ongeveer 7 à 8 minuten, giet ze vervolgens af
  • verhit een klont boter in een pan en roerbak het gehakt samen met de ui en knijp er het teentje look over uit
  • voeg er de spinazie aan toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat en laat garen op een middelmatig vuur, schep regelmatig om
  • meng er de room onder, laat nog een 2-tal minuten verder garen en haal vervolgens de pan van het vuur
  • vet een ovenschaal in met wat olijfolie
  • snijd de aardappel in plakjes en leg ze dakpansgewijs in de ovenschaal
  • verdeel er het gehakt-spinaziemengsel over
  • snijd de eieren in plakjes en verdeel deze over de ovenschaal
  • werk af met de geraspte kaas
  • zet de ovenschaal een 20 à 25 minuten in de oven

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s