Er is geen vrouwtje nog zo arm,
of ze maakt met Lichtmis haar pannetje warm
Morgen is het Maria-Lichtmis, hoog tijd om dus aan de pannenkoeken te beginnen.
Ingrediënten voor 8 pannenkoeken:
- 200 gr bloem
- 40 gr kristalsuiker
- 16 gr vanillesuiker
- 4 eieren
- 500 ml melk
- 50 gr boter + boter om te bakken
Bereiding:
- meng de vanillesuiker met de kristalsuiker onder de bloem
- gebruik de klopper en meng er de eieren onder tot een homogene massa
- voeg met mondjesmaat al roerend de melk toe
- smelt de boter op een laag vuur en meng onder het deeg
- klop het deeg nog eens goed door en laat een uur rusten
- verhit een klontje boter in de pan en bak er de pannenkoeken in gaar
