Soep

Preisoep met balletjes

Met soep kan je een stuk van mijn hart winnen, met soep met balletjes win je al de helft van mijn hart 😉

Onlangs maakte ik een grote kom preisoep met balletjes klaar en mede dankzij mijn diepvries, kan ik nog enkele keren van deze soep genieten. Double score noemen ze dat dan!

Preisoep met balletjes

Ingrediënten voor 8 à 9 porties:

  • 3 grote sjalotten
  • 3 aardappelen
  • 5 preien
  • boter
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • vleeskruiden
  • 2,5 l water
  • 2,5 blokjes groentebouillon
  • 2,5 blokjes kippenbouillon
  • 500 gr gemengd gehakt
  • een scheut melk

Bereiding:

  • hak de sjalotten grof
  • schil en was de aardappelen en snijd in stukken
  • maak de prei schoon en snijd in ringen
  • verhit een grote klont boter in een kom en stoof er de sjalotten in aan
  • voeg de prei en de aardappel toe en kruid met stevig wat peper, zout en nootmuskaat
  • laat het geheel nog een 5-tal minuten verder stoven
  • blus de kom met het water en voeg er de bouillonblokjes aan toe
  • laat de soep 45 minuten verder pruttelen op een middelmatig vuur
  • kruid ondertussen het gehakt met peper, zout en vleeskruiden, meng goed door elkaar en rol er balletjes van
  • mix de soep glad en kruid nog bij naar eigen smaak
  • voeg de balletje toe aan de soep en laat nog even doorkoken totdat de balletjes gaar zijn
  • voeg een scheut melk toe aan de soep, roer nog even goed door en serveer warm
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s