Ingrediënten voor 3 porties:
- 200 gr parelcouscous
- 1 kleine komkommer
- 1 blokje groentebouillon
- 12 grote kerstomaten
- 1 el olijfolie
- komijnpoeder
- 2 el rode wijnazijn
- 1 rode ui
- 140 gr fetakaas
- 18 zwarte olijven (ontpit)
- 350 gr lamsgehakt
- zwarte peper
- zout
- paprikapoeder
- chilipoeder
- bakboter
- 3 el Griekse yoghurt
Bereiding:
- bereid de couscous samen met het bouillonblokje zoals omschreven in de instructies op de verpakking
- was de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
- was de kerstomaten en snijd in kwarten
- snijd de rode ui doormidden en vervolgens in plakken
- snijd de fetakaas in stukken
- meng de couscous met de komkommer, de kerstomaten, de rode ui, de olijven en de fetakaas
- meng er de olijfolie en de rode wijnazijn onder
- kruid met peper, zout en komijnpoeder naar eigen smaak
- kruid het gehakt met peper, zout, chilipoeder en stevig wat paprikapoeder
- rol er 2 ballen van en plat ze vervolgens uit tot hamburgerschijven
- verhit de bakboter en bak er de hamburgers in gaar
- serveer de hamburger met de couscoussalade en een lepel Griekse yoghurt
