Ingrediënten voor 3 porties:

• 200 gr parelcouscous
• 1 kleine komkommer
• 1 blokje groentebouillon
• 12 grote kerstomaten
• 1 el olijfolie
• komijnpoeder
• 2 el rode wijnazijn
• 1 rode ui
• 140 gr fetakaas
• 18 zwarte olijven (ontpit)
• 350 gr lamsgehakt
• zwarte peper
• zout
• paprikapoeder
• chilipoeder
• bakboter
• 3 el Griekse yoghurt

Bereiding:

• bereid de couscous samen met het bouillonblokje zoals omschreven in de instructies op de verpakking
• was de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
• was de kerstomaten en snijd in kwarten
• snijd de rode ui doormidden en vervolgens in plakken
• snijd de fetakaas in stukken
• meng de couscous met de komkommer, de kerstomaten, de rode ui, de olijven en de fetakaas
• meng er de olijfolie en de rode wijnazijn onder
• kruid met peper, zout en komijnpoeder naar eigen smaak
• kruid het gehakt met peper, zout, chilipoeder en stevig wat paprikapoeder
• rol er 2 ballen van en plat ze vervolgens uit tot hamburgerschijven
• verhit de bakboter en bak er de hamburgers in gaar
• serveer de hamburger met de couscoussalade en een lepel Griekse yoghurt