Aardappelgerechten·Hoofdgerechten

Zuiderse puree met merguez

Zuiderse puree met merguez

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 600 gr aardappelen
  • olijfolie
  • 300 gr merguez
  • 1 gele paprika
  • 2 tomaten
  • oregano
  • basilicum
  • zwarte peper
  • zout
  • 4 el zure room
  • melk

Bereiding:

  • Schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook gaar en giet af
  • verhit ondertussen de olijfolie in een pan en bak er de merguez in gaar
  • was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
  • ontvel de tomaten, snijd in kwarten, ontpit ze en snijd in een brunoise
  • pureer de aardappelen met een scheutje melk en de zure room
  • kruid met peper, zout, basilicum en oregano
  • snijd de merguez in hapklare stukken en meng deze onder de puree
  • meng de paprika en de tomaat onder de puree en kruid eventueel bij naar eigen smaak

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s