Everything is betta with a little feta
Ingrediënten voor 2 porties:
- 350 gr lamsgehakt
- zwarte peper
- zout
- komijnpoeder
- 2 el olijfolie + olijfolie om in te bakken
- paprikapoeder
- 1 rode paprika
- 2 tomaten
- 1/2 komkommer
- 2 el rode wijnazijn
- 1 tak munt
- 140 gr feta
- 100 gr Griekse yoghurt
- 1 el limoensap
Bereiding:
- kruid het gehakt met peper, zout en stevig wat paprika- en komijnpoeder, meng goed door elkaar en rol er 10 balletjes van
- verhit wat olijfolie in een pan en bak er de balletjes in gaar
- was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
- ontvel de tomaten en snijd in 8 maantjes
- was de komkommer, snijd overlangs in 4, verwijder de zaadlijsten en snijd vervolgens in plakken
- doe de paprika, de tomaten en de komkommer in een kom, kruid met peper en zout
- meng er de olijfolie en de rode wijnazijn onder
- snijd de feta in blokjes en voeg ze toe aan de salade
- hak de munt fijn en voeg toe aan de salade
- meng de Griekse yoghurt met de limoensap en kruid met komijnpoeder
- serveer de balletjes met de salade en de Griekse yoghurt
