Hapjes·Hoofdgerechten·Lunch

Taco’s met kip en avocado

Taco's met kip en avocado (2)

Ingrediënten voor een 6-tal taco’s:

  • 500 gr kipfilet
  • kippenkruiden
  • zwarte peper
  • zout
  • komijnpoeder
  • chilipoeder
  • olijfolie
  • 2 grote tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • paprikapoeder
  • 125 gr Griekse yoghurt
  • 2 kleine avocado’s
  • verse koriander
  • 1/2 kleine limoen
  • 6 tacoschelpen

Bereiding:

  • kuis de kipfilet op, snijd in blokjes en kruid met peper, zout, komijnpoeder, chilipoeder en stevig wat kippenkruiden
  • verhit wat olijfolie in een pan en bak er de kippenblokjes in gaar
  • ontvel de tomaat, snijd in kwarten, verwijder de zaadjes en snijd in een brunoise
  • knijp de look uit en doe samen met de tomatenblokjes in een kom
  • kruid met paprikapoeder, chilipoeder, peper en zout
  • meng de Griekse yoghurt met het sap van 1/2 limoen en kruid met komijnpoeder
  • snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes
  • vul de tacoschelpen met de kippenblokjes, verdeel daarover de tomaten- en de avocadoblokjes, werk af met de Griekse yoghurt en een plukje koriander

Taco's met kip en avocado (1)

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s