Hoofdgerechten

Merguez met gegrilde paprika’s en couscous

Merguez met gegrilde paprika's en couscous

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 80 gr parelcouscous
  • 1 blokje groentebouillon
  • komijnpoeder
  • zout
  • koriander
  • paprikapoeder
  • cayennepeper
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 rode ui
  • 1 tomaat
  • olijfolie
  • 4 merguezworsten
  • chilipoeder
  • 2 el citroensap

Bereiding:

  • bereid de couscous samen met het bouillonblokje zoals omschreven op de verpakking, giet af, laat afkoelen en kruid met komijnpoeder
  • was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd in repen
  • kruid de paprikareepjes met zout, paprikapoeder, chilipoeder, zout en een klein beetje cayennepeper
  • snijd de ui in ringen
  • verhit wat olijfolie in een grillpan en grill er de merguez samen met de paprikareepjes en de ui in gaar
  • ontvel de tomaat, snijd in kwarten, verwijder de zaadjes en snijd in een brunoise
  • voeg de tomatenblokjes toe aan de couscous samen met wat vers gehakte koriander en meng er het citroensap onder
  • voeg de paprikareepjes toe aan de couscous en serveer samen met de merguez

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s