Ingrediënten:
- 1 vel pizzadeeg van 260 gr
- 70 gr tomatenpuree
- 80 gr Roquefort
- 125 gr buffelmozzarella (uitgelekt gewicht)
- 2 tomaten
- 60 gr Gruyèrekaas (geraspt)
- 30 gr parmezaan (geraspt)
- oregano
- basilicum
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 220°C
- ontvel de tomaten, snijd in kwarten, verwijder de zaadjes en snijd in een brunoise
- besmeer het vel pizzadeeg met de tomatenpuree (laat wat ruimte aan de randen)
- kruid met oregano en basilicum
- verdeel er de tomatenblokjes over
- verdeel daarover de Roquefort en de buffelmozzarella (in stukken)
- kruid nog eens extra met oregano en basilicum
- werk af met de geraspte Gruyère en parmezaan
- zet de pizza een 20-tal minuten in de oven
