Ingrediënten:

• 1 vel pizzadeeg van 260 gr
• 70 gr tomatenpuree
• 80 gr Roquefort
• 125 gr buffelmozzarella (uitgelekt gewicht)
• 2 tomaten
• 60 gr Gruyèrekaas (geraspt)
• 30 gr parmezaan (geraspt)
• oregano
• basilicum

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 220°C
• ontvel de tomaten, snijd in kwarten, verwijder de zaadjes en snijd in een brunoise
• besmeer het vel pizzadeeg met de tomatenpuree (laat wat ruimte aan de randen)
• kruid met oregano en basilicum
• verdeel er de tomatenblokjes over
• verdeel daarover de Roquefort en de buffelmozzarella (in stukken)
• kruid nog eens extra met oregano en basilicum
• werk af met de geraspte Gruyère en parmezaan
• zet de pizza een 20-tal minuten in de oven